少し前になりますが、

城崎温泉旅館経営研究会（40歳までの旅館経営者の集まり）の例会で、

スキーでも有名な神鍋高原にある、

ペンシオーネキタムラさんで

天然のきのこ鍋を食べてきました

天然のきのこって・・・めちゃめちゃ大きいんですね

鴨肉と共に頂きました

「野菜やお肉など入れずにまずは、きのこだけを食べて下さい！」

おっ・・・

「きのこってこんなにも味がするんだ！！」っと

今まで食べたことがないほどに濃厚な味わいでとても美味しかったです

鴨肉も臭みなどは一切なく、美味しく頂けました

締めには雑炊と手打ちそばも頂き、

スタッフさんとの会話も楽しみながら、

同時に、

旅館に携わる人間として、とてもよい勉強になりました

普段、この天然きのこ鍋はされているかは分かりませんが、

こだわりを感じる食材を出されてますので、

皆様もぜひ行ってみて下さい。

ペンシオーネキタムラ