鶏ガラだしで炊いた きのこたっぷり炊き込みご飯

手羽先を仕込んだ鶏ガラから丁寧に引いた旨み豊かな出汁で、旬のきのこをたっぷりと炊き上げました。

地元・但馬のコウノトリ米を羽釜でふっくらと炊き上げることで、ひと粒ひと粒がつややかに立ち上がり、噛むほどにお米の甘みと出汁の滋味が口の中に広がります。

コウノトリ米については詳しくは
https://www.city.toyooka.lg.jp/sangyo/1021071/1023680/1023748/1023749/1004053.html

きのこの香りと食感が重なり合い、立ちのぼる香ばしい香りはまさに秋の訪れそのもの。食卓の締めを飾るにふさわしい、素朴でありながら贅沢さを感じさせる一膳です。

城崎温泉 泉翠

https://kinosaki-sensui.com/