城崎温泉の冬の食といえば・・・

かにですねよね。

 

そのかにの中でも、

それぞれの漁港にその日に水揚げされ、

多くの選別項目をクリアした物には

タグ（水揚げされた漁港によって色が変わります）がつけられます。

 

城崎温泉から最も近い津居山漁港のものには

青タグがつけられます。津居山がにの誕生です。

 

 

11月6日に今年の初セリが行われました。

当日は近年、稀にみる大時化で船があまり出なかったこともあり、

漁獲量が少なく、高値で取引が行われたようです。

（津居山がにの最高値は1杯、60,000円）

 

身はしっかり引き締まり、豊かな甘みが満ち溢れています。

生でも、お鍋でも、焼いてもそれぞれの良さがあり、

楽しめるのもいいです。

 

 

決してお値段は安くないですが、

食べていただければ満足いただける自慢の食材です。

 

ぜひ食べに来てください。

 

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