かにシーズンも残り一ヶ月を切りました

今日も城崎温泉には、たくさんのお客様にお越しいただいております

ありがとうございます

そんな中、泉翠では春のご予約も絶賛受付中でございます

春からは旬な食材をふんだんに使用した、会席料理をご用意させていただきます

ここで、春のおすすめ料理をご紹介させていただきます

全国各地のブランド牛もルーツである

『但馬牛』

を、ふんだんに使った、

但馬牛三昧会席でございます

実はこの但馬牛三昧会席は今までもご用意していたプランなのですが、

今回は新たにリニュールさせていただきました

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
《但馬牛とは？？》
松阪牛・神戸牛。近江牛・飛騨牛など、
全国各地のブランド牛のルーツが『但馬牛』なのです。
長年に渡って牛としての優れた資質を守る為に、
他の地方の牛との交配を避けて血統を守りながら、
飼育方法も長年、改良されてきました。
その為に、『但馬牛』の肉質・肉色の良さは言うまでもなく、
サシがきめ細かく入っているので、肉本来のうまみをお楽しみ頂けます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

まずは・・・

その一
但馬牛三昧ということで、

今ままでのメインの一品であった、ステーキの変わりに、

３種の部位が楽しめる、但馬牛の炭焼きをご用意させていただきます

せっかくだから、色々な部位で

但馬牛の美味しさを楽しんでいただきたいと思い、ご用意させていただきました

その二
以前もブログでご紹介させていただきましたが、

お料理内容はお肉中心の・・・というかほぼ肉です

『ちょっと、さっぱりしたもの欲しいかな～・・・』

なんて思ってしまった若旦那。

料理長に相談して、今回、完成したお料理がこちらです。

但馬牛をさっぱりとした、スープ仕立てにしてみました

実際に試食にしたのですが、

しっかりとお野菜の甘みがでて、食べやすいお料理ですので、

本当にお料理の終盤にお出しする一品にもってこいです

他にも、自家製のローストビーフや但馬牛のお寿司をご用意しております

お肉好きな方、ぜひ一度、但馬牛を食べてみてください

きっと、満足いただけるはずです

ご予約お待ちしておりまぁ～～す

ちなみ若旦那が個人的に最も好きな但馬牛料理は・・・

しゃぶしゃぶです

最高です・・・