４月からお客様にお出しするお料理の試食を行いました

料理長とは昨年の１１月頃から打ち合わせを重ねて、

年末年始が終わり落ちつたあたりと考えておりました

今回の料理のテーマは・・・

『驚き』です

もちろん味そのものでも驚いていただきたいのですが、

見た目でも驚いて欲しいなと考えております

『目』でも楽しんでいただきたい！ということです。

なので、

今回は少し斬新なお料理になりました

写真は前菜になります

本当は全てのお料理をご紹介したいのですが、

これからのお楽しみ
ということでお願いします

全体的に大変、美味しくいただきました

一部のお料理について、

味つけの再考と、お料理に使う器の変更をお願いしました

今回は若旦那・若女将・女将・料理長で試食をしたのですが、

次回は従業員全員で実施して完成させたいと思います。

さ～て次回はどんな驚きが待っているのか楽しみです